烟火海棠 | 尝海棠传统小吃“笠（làp）” ，忆往昔峥嵘岁月
“烟火海棠”周末美食分享会第十期来啦！本期推出的传统小吃是——笠（làp）。小伙伴们是不是好奇，“笠”明明读作“lì”，为什么却在后面注音“làp”？
海南方言“làp”，意思是囚笼。比如用竹篾编成用来抓鸡的笼子叫“鸡làp”，套小猪去集市上卖的笼子叫“猪làp”。来看看今天这个小吃的形状，叫“làp”最形象不过了~只是汉语拼音没有“làp”，当然也就没有相应的汉字了，所以此“笠”非彼“笠”，一个替代字而已。
为了今天的美食分享会，藤桥村的曹莲英阿姨提前一天带上儿媳妇陈玟霏到海边割露兜叶，然后打刺、割瓣、编笠兜。
曹阿姨出生在龙海村军田三队，心灵手巧，小姑娘的时候就常编织葵叶扇去藤桥镇上卖，见过她手艺的长辈都夸她是“巧娘子”，所以编“笠”信手拈来~
粳米淘洗干净，加入些许吊草豆仁，用盐调味，用汤匙灌进笠兜，再加入一块五花肉，一段腊肠，封好口，用剪刀剪去叶尾，成了，下锅!
经过漫长的等待，“笠”上桌啦，先来解“笠”吧~这个过程寓意挣脱囚笼，解开郁结，有出人头地，手头越来越松，运气越来越好之意~
海南做“笠”，用途很广，如乔迁新居、儿女满月、给父母祝寿、女儿回娘家、亲人病愈出院或者出监狱、亲人出远门等都要送“笠”。
原先的“笠”是没有肉的，最好的就是加入豆仁，用盐水调味。如今生活好了，可以随心所欲加入自己喜欢吃的配料，也不必费劲解结，直接用刀切开即可~说明解“笠”所寓意的幸福生活已经实现了，无需再解~
本期“烟火海棠”周末美食分享会在环境优美的龙海村委会军田村举行。正如村落阳刚大气的名字，从土地革命时期开始，这里就是海棠湾地区的革命策源地，藤桥反抗国民党反动派的武装暴动第一枪就从这里打响。
本期活动在这里举办，意在来一场与正气相拥的红色故事分享会，让大伙在分享美食的同时，忆往昔峥嵘岁月，吃水不忘挖井人~
村道边，树荫下，摆起桌，奉上茶，请来乡贤村老，品着“笠”，饮着茶，就此摆开龙门阵。
乡贤朱兴琦老先生（中）对军田村的历史变迁和革命事件如数家珍，向大伙娓娓道来。
明朝初期朱元璋实行军屯制，这里就是军户垦荒开出的田地，所以叫“军田”。这片田地后来荒芜了，长满了茅草、露兜簕、荆棘等茂密的灌木，只有两棵见血封喉树是最高的树木。
▲见血封喉树
在这两棵见血封喉树的旁边，是一座三进院落的公庙（现已被拆），旁边还有一所平民小学，革命农军就借着到公庙活动和学生上学的掩护，在这里聚集并策划革命斗争活动。军田中茂密的灌木丛又是藏身疏散的好场所，所以这里也就成了农军的革命根据地。
今天来的嘉宾大多是革命农军的后代，他们兴致盎然、手舞足蹈地讲起童年割露兜叶做“笠”、包粽子的趣事。
为了解决长途跋涉中“吃”的问题，在新疆戈壁滩有“馕”，在海南下南洋、外出劳作的人带有“笠”，这些食物都有共同的特点，就是便于储存和长途携带，都是从生活环境中磨练出来的智慧的结晶~
嘉宾们的父辈就是带着“笠”和粽子作为干粮南北征战，除了便于携带又能保存较久之外，更多的寓意是家人们希望战士们通过解“笠”而平安吉祥、逢凶化吉~
在艰苦卓绝的革命斗争历程中，先辈们始终保持革命的乐观主义精神，解“笠”也许不能减少牺牲，但却寄托了亲人对平安的期盼~当食品被赋予精神寄托，它就成了一种永续传承的文化，“笠”意深远。
忆往昔峥嵘岁月，先辈们筚路蓝缕、栉风沐雨，嘉宾们万分珍惜今天父辈们抛头颅洒热血换来的幸福生活，都对这片土地充满了感情~
由于城市的建设与发展，这个村也要拆迁了，尽管满心不舍，但为了国家经济建设大局，他们愿意舍“小家”顾“大家”~红色基因的传承，就是为了国家的富强和人民的幸福贡献自己的一份力~
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不知不觉中
本期“烟火海棠”美食分享会又结束了~
下期会带来哪道传统小吃？
讲述哪段故事？
敬请关注
我们不见不散哦！
监制/林 辉
审核/周 哲
主编/蔡佳明
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